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한 번쯤 해본 케토 다이어트, 최악 식재료는? [식탐]
현재 전 세계적으로 가장 인기인 다이어트 식단을 꼽는다면 단연 케토 다이어트(keto diet)이다. 국내를 비롯해 글로벌 인기를 이어가고 있으나 이에 대한 부작용도 지속적으로 언급되는 식단이기도 하다. 일반적으로 케토는 하루 음식에서 탄수화물 5%, 단백질 15%, 지방 80%을 먹는 것으로, 지방의 비율을 최대한 높이고...
2022.07.23 08:01
“캐슈넛으로 떡국 만든다” 사실? [식탐]
캐슈넛은 영국 엘리자베스 2세 여왕이 즐겨먹을 정도로 견과류 중에서도 식감이 가장 부드럽고 소화가 잘 된다. 색감이 하얗고 고유의 맛이 강하지 않아 블렌더(믹서기)에 넣고 갈면 식물성 크림과 치즈 등을 쉽게 만들 수 있다. 비건(vegan. 완전채식) 요리 연구가나 영양학자들이 유제품 대용식으로 캐슈넛을 추천하는 이...
2022.07.17 08:00
못생긴 돼지감자, 이런 효능이 있었네[식탐]
‘뚱딴지’. 돼지감자를 의미하는 순우리말이다. 번식력이 좋아 아무데서나 엉뚱하게 자란다는 뜻에서 유래됐거나, 둔하고 굵은 사물에 돼지라는 명칭을 부여하는 우리나라 문화 특성상 이런 이름이 붙여졌을 것으로 추정된다. 친숙한 이름과 별칭에 우리나라 전통 식재료처럼 보이지만 원산지는 북아메리카로, 우...
2022.07.16 08:01
美 “틱톡 장악한 한식 트렌드는 오이김치” [식탐]
“오이김치는 최근 틱톡(TikTok)을 휩쓴 한식 트렌드.” 미국 유력 경제지 포브스의 내용이다. 매체는 중국의 짧은 동영상 공유 서비스인 틱톡(TikTok)이 ‘한식’과 같은 다양한 아시아 음식들을 엿볼 수 있는 통로라고 전하면서 최근 틱톡을 장악한 한식 트렌드로 ‘오이 김치’를 꼽았다. 흥미로운 ...
2022.07.13 16:01
“완전 단백질이었어?” 몰랐던 완두콩의 성분 [식탐]
쌀밥에 그려진 초록빛 하트 모양 외에는 큰 기대를 한 적이 없었던 완두콩이 우수한 영양소로 다시 주목받고 있다. 대체육이나 단백질 파우더제품 또는 식물성 우유의 ‘핫한’ 주인공으로 등장하기 시작한 것이다. 식물성인데? 필수아미노산 함유한 ‘완전’ 단백질 최근 들어 ‘완두콩’을...
2022.07.11 16:01
어벤저스 끝판왕 타노스의 ‘인생 샌드위치’, 알고보니 한국인이?[식탐]
샌드위치에 편견이 있다면 ‘차갑다’가 될 것이다. 편의점이나 커피전문점 진열대에서 꺼내는 샌드위치들은 주로 차가운 ‘콜드 샌드위치’이기 때문이다. 실제로 국내 샌드위치 시장은 미국 써브웨이 브랜드를 비롯한 콜드 샌드위치 시장이 주류이다. 하지만 최근에는 샌드위치 시장이 확대되면서 고...
2022.07.10 00:43
‘찜통더위’에 보양식도 이렇게 먹으면 ‘독’ [식탐]
“이른 폭염에 지쳐서 온라인으로 보양식 제품을 자주 주문해 먹었는데, 하루종일 속이 더부룩해요”. 30대 직장인 서모 씨의 말이다. 이례적인 ‘찜통 더위’에 평년보다 남다른 초복(初伏, 7월 16일)을 맞이하며, 모두들 보양식에 몰두한 모습이다. 하지만 보양식이 언제나 우리 몸을 ‘보양&rs...
2022.07.09 08:01
“빵은 굉장히 짭니다” 유재석도 놀랐다 [식탐]
“빵은 굉장히 짜요.” 싱겁게 먹기 실천 연구회의 창립자 김성권 교수의 말이다. 김성권 서울대학교 명예교수는 최근 tvN 예능프로그램 유퀴즈 온 더 블럭에 출연, “의외로 소금이 많은 음식은 빵”이라며 “빵을 부드럽게 만들기 위해서는 반죽시 소금이 필요하므로 부드러운 빵은 소금이 많다...
2022.07.06 15:01
‘염증부터 없애라’ 살 빼는데 좋은 식단 베스트 [식탐]
가공식품이나 단 음식 등 염증을 일으키는 음식을 자주 먹거나 건강하지 못한 식습관을 가지고 있다면 만성 염증이 생길 가능성도 높아진다. 의학전문가들에 따르면 만성 염증은 제2형 당뇨병이나 심장질환, 치매, 암 등을 비롯해 우울증에도 영향을 미칠 수 있다. 비만 역시 연관성을 가지는 것으로 보고돼있다. 몸에 지방...
2022.07.03 06:11
“고기만이 아니야” 장거리 뛴 바나나도…[식탐]
고기만이 아니다. 소고기와 돼지고기를 먹지 않아도, 콜롬비아에서 날아온 바나나를 자주 먹는다면 온실가스 배출량이 생각보다 높을 수 있다. 즉 육류와 유제품 뿐 아니라 과일과 채소도 어떻게 ‘운송’ 되느냐에 따라 온실가스 배출량이 달라진다는 얘기다. 식품의 운반 거리가 예상보다 기후위기에 훨씬 큰 영...
2022.07.02 08:01
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
서울은 난리인데 우리 동네 왜이래?…세종 집값 해도 너무해 [부동산360]
세종시 아파트 가격이 올해 전국에서 가장 큰 폭으로 떨어지고 있다. 5일 한국부동산원에 따르면 올해 세종 아파트 매매가격은 전년대비 5.7% 하락으로 8.06% 떨어진 경남 거제시에 이어 두번째 많이 하락한 지역으로 나타났다. 지난해(-6.28%)에 이어 올해도 하락을 면치 못하고 있는 것이다. 주간 가격 변동률을 살펴도 9월 5째주 기준 0.06% 내려가며 46주 연속 보합 또는 하락세를 이어갔다. 세종시 아파트 매매가격은 2020년에 한해 동안만 42.37% 오르며 전국에서 상승세가 가장 커 주목을 받았
부동산360